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多吃蒸菜给肝减肥

脂肪肝是好预防的高发病，很多人也称它是吃出来、懒出来的富贵病。调查数据显示，在我国，大中城市中脂肪肝的发病率达20%，肥胖人群与2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50%。而且，越来越多的“小胖墩”已然成为脂肪肝的“后备军”。

7月2日，《生命时报》记者走进北京朝阳医院脂肪肝专科门诊时，一位来自怀柔区的陈颖女士刚刚把自己“塞进”候诊椅中。她说：“自从家里开了个餐馆，全家人的体重和存款一起飙升，后都进了脂肪肝门诊。”在此坐诊的消化内科副主任医师杨立新告诉记者，“远郊区县有很多像陈颖一样的患者，经济条件好了，先就满足全家人的胃口，几年下来，吃出一身病。”

由于轻度脂肪肝不痛不痒，不影响正常生活，不少人明知自己患病仍不重视。中国人民解放军第302医院肝病科主任医生张鸿飞教授提醒：“很多人通过体检发现自己得了脂肪肝时，大多已是中重度的了。他们对脂肪肝的认识也不足，往往自行购买一些保健品或药品，以为靠'调理'就能将脂肪肝逆转。自己胡乱医治，结果却使脂肪肝越来越严重。”

脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，都能治愈。张鸿飞教授和杨立新医师结合自身的护肝之道，给记者开出了他们预防和治疗脂肪肝的“金药良方”。

少聚餐，多吃蒸煮菜、凉拌菜。“我坚持在单位食堂吃饭，通常选绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，极少选动物性脂肪，这样保持身材。”杨立新说，他还经常在餐前或两餐间饥饿时吃水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。张鸿飞说，她非常注意蔬菜等纤维类食物的摄入，尽量多吃蒸煮菜、凉拌菜，控制脂肪的摄入，达到各种营养均衡。她建议，上班族可以中午自备点拌生菜吃。

把应酬安排在中午。张鸿飞特别提醒“应酬一族”，如果一定要应酬，尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。如果选在晚上，机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内了。吃饱了还可以适当进行户外活动，如轻微的劳动、散散步、打打太极拳等。

宵夜太伤肝。张鸿飞说：“宵夜对于肝脏非常有害。我提倡传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，容易形成脂肪肝。”她的晚餐多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。